Brownie Cheesecake

Mis dos pasiones, queso y chocolate, y el resultado,

un "Brownie tarta de queso" para chuparse los dedos.

La receta la saqué del blog La manzana dulce de Eva aunque le hice

algún arreglillo para adaptarlo a mi gusto.

 Si es para comer cuando tengais invitados, lo mejor es presentarla

en una Tartera, queda muy bien en la mesa

Ya sé que debería poner alguna receta de dieta porque ya tenemos cubiertos

los excesos del mes pero sin abusar se puede comer de todo.

 En trocitos pequeñitos de postre... uhmmmm!!!

Aprovecho también para enseñaros la foto del Diario Sur en el que salimos estas Navidades con nuestro "Curso de Cocina Divertida" para niños, y comentaros que también salimos en el Telediario de Canal Sur el 4 de Enero.Fue una bonita experiencia y los niños participaron y contaron en la tele lo que hicieron en los diferentes talleres.Ya veis qué monos están!!!

 Ah, se me olvidaba, la receta:

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate negro de calidad (65%) (troceado)
• 200 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 400 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 huevos grandes (L)
• 100 gr. de harina tamizada
• 400 gr. de queso crema, tipo Philadelphia ó Mascarpone, a temperatura ambiente

Elaboración:

Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa un molde rectangular de 20 x 30 cm. con mantequilla (ó aceite en spray) y cubre el fondo con papel de hornear.

Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja potencia. Déjalo enfríar un poco.

Bate 250 gr. de azúcar con 3 huevos hasta que quede una mezcla ligera y espumosa.

Después añade la harina tamizada y remuévela con suavidad, con una espátula. Vierte 3/4 de la masa en el molde.

En un cuenco aparte pon el queso crema (a temperatura ambiente) y el azúcar restante (150 gr.), bate bien hasta obtener una masa suave y cremosa. Añade el extracto de vainilla y los 2 huevos, de uno en uno, y bate hasta que la mezcla quede otra vez cremosa (no hace falta batir mucho). Vierte esta mezcla sobre la masa del chocolate en el molde.

Reparte el resto de la mezcla de brownie en pegotes pequeños sobre la mezcla de crema y haz surcos suavemente con un tenedor

Hornea la tarta unos 40 ó 45 minutos en el horno.