madera

domingo, 16 de marzo de 2014

Raspberries Brownie Cheesecake, un "ingrediente" una receta.

Qué forma más rara de hacer esta receta.
En esta ocasión no la tenía preparada, no la había visto en ningun blog, ni la tenía en favoritos, es más , creo que no había visto nunca esta receta....
Ha sido como empezar la casa por el tejado!, me explico:
Tenía unas frambuesas en la nevera que me sobraron el otro día después de hacer un smoothie y pensé en hacer con ellas unos muffins, idea que no me convencía mucho porque sabía que acabaría yo zampandomelos todos....
Entonces cogí el Libro de la Hummingbird bakery para buscar la receta de los muffins y al abrirse el libro apareció ésta. Me pareció espectacular y más cuando ví que tenía todos los ingredientes y el tiempo justo para poder enfriarse antes de la comida, pero ya en la nevera, se aproxima la primavera y hace calorcito. Seguro que la playa hoy estaba llena de gente. Ha sido una casualidad increíble.
En el Taller de Coaching para escribir blogs con Leonor y Pilar de Viventi Comunica que hice la semana pasada nos enseñaron algunas ideas para renovar nuestros posts y una de ellas era ésta;  la presentación al revés de una receta.  La verdad es que impulsaban o afloraban la creatividad que todos llevamos dentro. Espero que a mis compañeros bloggers también les haya servido como a mí y editen unos posts muy interesantes.
Os dejo la receta que como os he dicho es del libro "Las Recetas de la Hummingbird Bakery", espero que la probéis y la disfruteis!
Ingredientes:
Brownie:
200 gr. chocolate negro
200 gr mantequilla
250 gr azúcar  glass
3 huevos
110 gr harina
Cheesecake
400 gr queso crema
150 gr de azúcar glass
1/2 cuch extracto de vainilla
2 huevos

Crema de frambuesas:
300 ml nata espesa
100 gr azúcar glas
150 gr frambuesas

Preparación:
Empezamos por el brownie. Derretimos el chocolate al baño maría. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Añadimos los huevos uno a uno y la harina batiendo a velocidad baja unos minutos.Vamos añadiendo poco a poco el chocolate derretido y batimos un poco más. Vertemos la mezcla en el molde alisando la superficie con una espátula
Para la tarta de queso, batimos todos los ingredientes; el queso, el azúcar glass y el extracto de vainilla. Incorporamos los huevos y batimos a velocidad baja porque puede que el queso se corte. Vertemos la mezcla en el molde sobre el brownie.
Horneamos unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar unas hora en la nevera.
Montamos la nata y mezclamos con el azúcar y las frambuesas (pasandolas por un colador). Lo ponemos sobre el brownie y decoramos con frambuesas.

Y esto es lo que os quedará a la primera sentada!
Besos!!

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jueves, 13 de marzo de 2014

Fiesta de Gatos Rosa y Verde. La primera entrada tras el Taller de coaching para escribir blogs

Hoy tengo que hacerlo! Y me lo he propuesto! Si no, para qué estoy haciendo este Taller?
Tengo que darle continuidad a mis publicaciones, además me gusta hacerlo y recibir visitas y comentarios.
Hacer un Taller como éste es como un psicoanálisis, todo aquello que llevas dentro hay que exteriorizarlo. Con un blog es fácil, para mí lo está siendo, supongo que en otros aspectos de la vida será más difícil. Os lo recomiendo!!
Hace ya tiempo que Milagros me encargó todo esto para la fiesta de cumpleaños de su hija Alma.
Qué claro lo tenía!!, los colores, los sabores, y sobre todo que la fiesta fuese de Gatos, porque a Alma le encantan.
No todo el mundo lo tiene tan claro, pero es genial poder hacer una fiesta temática que represente un hobby o afición.
Para mi fiesta de cumpleaños este año la temática va a ser "Blogs". Se ha convertido, después de este Taller, en mi afición favorita....uff creo que lo tengo un poco difícil, menos mal que me quedan unos meses...., pediré ayuda al resto de bloggers participantes.
Necesito ideas!! ayuda!! me las puedes dejar en Comentarios??? Gracias.
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jueves, 6 de marzo de 2014

Fiesta Cumpleaños "Buhos" para Celia

Este año, para el Cumpleaños de Celia le preparé una Fiesta Temática de Buhos, aunque suene raro y los buhos de verdad no son un animal muy tierno que digamos, cuando vemos los dibujos y las Galletas que se pueden hacer con él la opinión cambia. Llevaba tiempo queriendo hacerla y cuando le enseñé a Celia lo que iba a hacer la convencí rápidamente.
Hicimos con sus amigos un Taller de Galletas, si, todos hicieron un Buho que le llevaron luego a sus mamis.
 
No me puedo creer que haya pasado un mes desde mi ultima entrada. Y lo mejor es que no sé qué he hecho en este mes para estar tan liada.
Bueno, si, el mes de Febrero ha sido el que más cumpleaños hemos tenido en Garden Party y no hemos parado. También San Valentín y sus Galletas de corazones nos ha tenido entretenidas, ah y los Talleres de cocina para niños.....
 Si queréis más información de los Cumpleaños-Taller de Galletas o Cupcakes , visitad nuestro blog http://dulcegardenparty.blogspot.com.es/ o enviadnos un correo a dulcegardenparty@hotmail.com
 Podeis elegir la Temática de vuestro Cumpleaños, o
dejarlo en nuestras manos.....


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domingo, 2 de febrero de 2014

San Valentin

Me gustan mucho las recetas con coco y hace unos días encontré una receta de Cupcakes con Plátano y Coco en una aplicación para el móvil bastante interesante.
Creo que es la primera receta que hago con plátano y he de decir que no es santo de mi devoción. No porque salga mal, sino porque no me convence mucho el sabor del plátano en bizcocho. Con lo rico que está al natural!!!
En cualquier caso hasta que no lo probeis no podeis decidiros.
La receta es muy buena y el resultado es un bizcocho tierno, muy jugoso y esponjoso. Si os gusta el plátano la decisión es fácil.
 
La aplicación se llama  Foto Recetario-Pan y Repostería , es barata, como una revista en el Kiosko, y lo mejor la comodidad de llevarla en el móvil. Cuando estás en el super puedes mirar los ingredientes que necesitas en un momento.
Ya empezamos a dedicar nuestros posts a San Valentín. Hay tantas versiones!!! Yo encontré estas cápsulas de Cupcakes en Tiger y el colorido me encantó. Hay muchas más cosas de decoración por si sois muy romanticonas y quereis sorprender a vuestra pareja con una cena especial.
Y si vivís aquí en Málaga el próximo día 7 de Febrero Viernes en Laboratorio de Sabores realizaremos un Taller de cocina para la Cena de San Valentín. Recetas para enamorar!
(Si quereis apuntaros iconsulta@laboratoriodesabores.com)
Receta para 8 personas

100 ml aceite girasol
250 gr harina
1 1/2 cuch levadura
200 azúcar glass
50 gr coco 
2 huevos
2 plátanos maduros
125 ml crema agria/nata
1 cuch extracto vainilla
Coco tiras para decorar

Modo de hacerlo

Calentar horno a 180º
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos el azúcar y el coco.
En otro bol mezclamos los huevos con el aceite, el plátano, la nata y la vainilla.
Incorporamos los ingredientes líquidos a los secos y removemos hasta que quede homogéneo.
Vertemos en el molde y horneamos durante 1h aprox.
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domingo, 26 de enero de 2014

Tarta Bautizo de Carlota

Bautizo de Carlota
Participo en el Carrusel de Blogs de Las Cosas Ricas de Gaby
http://cosasricasdegaby.blogspot.com.es/p/blog-page.html
Este fin de semana lo he pasado haciendo esta Tarta para un Bautizo, bueno, y estudiando para mi examen de inglés, a ver si hay suerte!
Por lo menos con la Tarta he conseguido buena nota. Noemí me ha dicho (por whatsapp cuando terminó el Bautizo) que les encantó y que estaba muy rica. (chocolate, nata y fresa....como un tigretón)
También me dijo esa frase que he oído tantas veces....¡daba pena romperla!!!. Menos mal que siempre nos quedan las fotos y seguramente, aunque no me lo ha dicho, los patucos habrán ido con ella a casa cuando terminaron.
Yo también me los hubiera llevado de recuerdo.
Gracias Noemí por confiar en mí para un día tan especial.
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jueves, 23 de enero de 2014

Brooklyn Blackout Cake

Enamorados del chocolate? Si este es vuestro sitio!!!
No sé cómo definirlo. Suave, sedoso, cremoso.....
Si habeis probado los Devil´s food chocolate, éste es uno de ellos. La diferencia es el relleno.
No es el típico glaseado hecho con mantequilla. Ni una Ganache. Es una crema sin huevo,  con más consistencia que unas natillas y con un delicioso sabor a chocolate.
Esta crema del relleno es lo más complicado de la receta. Hay que seguir bien los pasos para que no se nos convierta en una crema pastosa y dura.
La Tarta Negra Brooklyn se puso de moda en los años 60-70 en esta barrio de New Yor,k pero a partir de los 80 pasó a un segundo plano en los pasteles de moda y actualmente solo unas pocas pastelería en New York lo vende, aunque por suerte la Hummingbird Bakery lo ha rescatado y lo comparte en su libro "Las recetas de la pastelería Hummingbird"


RECETA

Bizcocho
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
260 gr azúcar
2 huevos
1/4 cuch extracto vainilla
45 gr cacao en polvo
3/4 cuch levadura
3/4 cuch bicarbonato
una pizca de sal
170 gr harina
160 ml leche entera

Crema de chocolate
500 gr azucar
1 cuch golden syrup
125 gr cacao en polvo
200 gr de maicena
85 gr mantequilla en dados
1/2 cuch extracto vainilla

Precalentamos el horno a 170º
Ponemos la mantequilla y el azucar en la batidora a vel 4 hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
Incorporamos los huevos uno a uno.
Bajamos la velocidad y añadimos el extracto de vainilla, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal, hasta que esté todo bien integrado.
Agregamos la mitad de la harina, la leche y finalmente el resto de la harina.
Rellenamos el molde de 20 cm con la mezcla y horneamos unos 40-50 min.

Crema de chocolate
Poner el azúcar, golden syrup, cacao en polvo, y 600 ml de agua en un cazo y llevar a ebullición a fuego medio, removiendo de vez en cuando
Mezclar la maicena con 120-200ml de agua (mejor con batidora).La mezcla ha de tener consistencia viscosa.
Añadimo a la mezcla anterior y lo llevamos todo a ebullición sin parar de remover hasta que espese. Por último mezclamos con la mantequilla y la vainilla.Vertemos en un bol y cubrimos con film transparente.Dejamos enfriar.

Para montar la Tarta vammos poniendo una capa de bizcocho, cubrimos con crema de chocolate, bizcocho , chocolate, bizcocho y por último cubrimos totalmente con la crema. Con migas de bizcocho vamos espolvoreando hasta que quede totalmente cubierto.
Yo no tuve suficiente miga por lo que solo cubrí la parte de arriba.
A degustar!!!!

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domingo, 19 de enero de 2014

Tarta Streusel de Manzana


Después de un descansito de casi tres semanas hoy por fin me he vuelto a meter en la cocina.
He preparado esta tarta de manzana típica alemana cuyo significado es : "algo esparcido o espolvoreado". Se refiere a la masa, hecha con mantequilla, harina y azucar.
En este caso es de manzana pero se puede hacer con cualquier otra fruta, ciruela, cereza,.....o con crema.
 El resultado es muy bueno y la dificultad muy poca. Teniendo todos los ingredientes,  (lo digo porque cuando me puse a hacerla me dí cuenta que solo tenía una manzana...), se tarda poco más de media hora.
 Aprovecho para enseñaros mi nuevo plato de mariposas y mi cuchara de nácar que me han traído los Reyes de Garden Party, por lo bien que me he portado y he trabajado este año. (Gracias Begoña).
Poco a poco voy aumentando mi ajuar de fotografía...

Os dejo la receta, ya me contais si os animais a hacerla!!

INGREDIENTES

Para la Masa

165 gr, harina y 165 gr. almendra molida
160 gr. de mantequilla.
130 gr. de azúcar
1 paquete de azúcar vainillado
1/2 sobre de levadura royal

Para el Relleno

1 kilo de manzanas
1 cuch de zumo de limón
100 gr. de azúcar y un poco de canela
100 gr. de agua

ELABORACIÓN

Poner todos los ingredientes de la masa y pulsar 15 seg. Vel 4. Resultará una mezcla arenosa.
Cubrimos el fondo del molde con la mitad de la masa, subiendo por los laterales unos 3 cm.
Reservamos el resto de masa.
Para preparar el relleno, pelamos y partimos el kilo de manzanas, las ponemos en el vaso de la thermomix junto a la cucharada de limón y programas 4 seg. Vel. 4, tiene que quedarte trocitos pequeños si no es así le das algún segundo más.
Las ponemos sobre la masa y esparcimos los 100 gr. de azúcar, un poco de canela y los 100 gr. de agua.
Cubrir con el resto de la masa esparciéndola por encima de la manzana y espolvorear con azúcar y canela.
Hornear 50 minutos a 170º.

Fuente : Cuinant
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