madera

lunes, 24 de noviembre de 2014

Red Velvet Cookies

Del blog de Marina Blaukitchen he rescatado esta receta que yo ni conocía y a la que he llegado buscando otro tipo de manualidades.
Pero al verla no he podido resistirme....todo lo relacionado con Red Vevet me encanta y esta receta desde luego no me ha defraudado, ideales para decorar nuestra mesa esta Navidad.
Es otra versión del famoso Cake Americano "Red Velvet", ahora en forma de galletas aunque más que galletas son como pequeños bizcochitos crujientes.
A mí me recuerdan por su textura a los bizcochos de soletilla.
Mirad cómo quedan por dentro.
Os dejo la receta que como os digo la he cogido de este maravilloso blog lleno de recetas y manualidades muy interesantes. 

Mis cambios en la receta han sido estos;
Las bolas las hice de 20 gr porque de 30 gr hice una primera hornada que me salieron muy grandes y se mezclaron unas con otras.
Puse aroma de vainilla de wilton del que uso para las galletas decoradas.
Y como veis en la foto más abajo solo puse 8 bolas de masa en cada bandeja porque se expanden mucho, mucho, mucho.


Ingredientes:
  • 410 gr de harina
  • 15 gr de cacao puro en polvo Valor
  • 8 gr de levadura tipo Royal
  • media cucharadita de bicarbonato
  • unos 5 gr de sal fina de mesa
  • 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 290 gr de azúcar blanco
  • 3 huevos L
  • 15 ml de leche mas una cucharada de zumo de limón dejando reposar hasta que se formen grumitos o 20 ml de buttermilk
  • una cucharada de pasta de vainilla bourbon Nielsen Massey
  • colorante en gel color rojo navidad de Wilton
  • unos 100 gr de azúcar glas para rebozar
Preparación:
  • Tamizamos la harina, el cacao puro en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.
  • Ponemos la pala en la batidora y batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
  • Incorporamos los huevos semibatidos, uno a uno, batir bien hasta que esté completamente integrado antes de añadir otro huevo.
  • Añadir la mezcla de leche y zumo o el buttermilk, la vainilla y el colorante y batir para integrar.
  • Volcar los ingredientes sólidos y mezclar a velocidad baja.
  • Poner toda la masa en un bol y dejar refrigerar durante al menos dos horas, yo la dejé toda la noche.
  • A la mañana siguiente, he precalentado el horno a 180º C y he preparado un par de bandejas. Han salido unas 30 galletas.
  • Sacar la masa a cucharadas y formar bolitas, las mías pesaban unos 30 gramos, pueden hacerse mas pequeñas, si las quieres tomar de un bocado.
  • La masa está pegajosa por lo que yo he utilizado un espray de mantequilla en las manos para poder hacer las bolas, después la he ido rebozando una a una en el azúcar glas y poniéndolas en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  • Hay que ponerlas bastante separadas porque se expanden en el horno.
  • Hornear unos 15 minutos, dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en lata o recipiente hermético.


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viernes, 21 de noviembre de 2014

Galletas Decoradas para un día de lluvia

No es que haya llovido hoy en Málaga, no, (solo el día estaba nublado), 
pero algunas tenemos ganas de que llueva un poco, aunque sea 
para verlo desde el sofa de casa.
 En un tiempo récord recibí el encargo, las hice y las entregué.
 Para que la hija de Gema pudiera llevarlas hoy al cole 
por su cumpleaños.
 Algunas azules, otras rosas... ya se sabe que los niños no 
quieren nada rosa jejeje....
Si quieres las tuyas contactame en chocolatmalaga@hotmail.com


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martes, 11 de noviembre de 2014

Tarta 1º Cumpleaños María

Por fin vuelvo a estar blogactiva y ya no dejo pasar tanto tiempo 
para publicar un post, ...y espero que cada vez sea menos tiempo, 
o no, porque eso significaría que tenemos mucho trabajo 
y que casi no me quedaría tiempo para atender el blog.
 Con los primeros días de frío y las primeras lluvias me llegó 
este encargo, un primer cumpleaños. 
No conseguí más que una foto de una tarta y unas 
breves indicaciones, "que sea muy bonita y que lleve un perrito"...
 Y recién llegada de un viaje de fin de semana a Lisboa entre maletas 
y lavadoras me puse a hacer el perrito, y empecé a idear un poco la tarta....
Y como siempre y siguiendo el mismo estilo me decidí por hacerla sencilla, 
nada recargada y con colores claros pero eso sí, dulce y tierna para
María.


 Espero veros pronto por aquí aunque sea con mucho trabajo.
Un beso!!

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viernes, 31 de octubre de 2014

Halloween 2014- Dedos de bruja

Ayer pasamos una terrorífica tarde, mis hijas y yo haciendo estas galletas.....
Ya sé que para nosotros esta fiesta no significa nada pero siempre mandan los niños y al final todos acabamos comprando disfraces, adornos para la clase y, como no, haciendo galletas de Dedos de bruja para asustar a los peques.


Ellos en realidad lo que quieren son las chuches pero hay que intentar distraer su atención de las golosinas e intentar que coman mas sano. Y estas galletas lo son, azucar, harina, huevo y mermelada...uhmmmm, delicioso!!!

Ingredientes para las galletas:

250g mantequilla sin sal blanda (temperatura ambiente)

250g azúcar blanco

2 huevos grandes

1 cuchara de café de extracto de vainilla

550g de harina de trigo
1 cuchara de café de levadura Royal
Una pizca de sal
Ingredientes para la decoración:
Pistachos (Yo puse almendras)
Mermelada de fresa 
Modo de hacerlas
Mezclamos todos los ingredientes en la amasadora a velocidad media. Envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera un par de horas.Cogemos un trozo de masa y damos forma de dedo (que no quede ancho, porque en el horno la masa ensancha un poco), colocamos una almendra cruda, en un extremo, presionando contra la masa, a modo de uña y pincelamos con la yema de huevo batida. Con un cuchillo hacemos las marcas de los nudillos.
Es mejor hornear sólo 5 o 6 la primera vez, para ver cómo quedan de forma y así poder corregir en el resto de masa que hagamos.
Horneamos a 180º, durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar unos minutos (3-4)y con cuidado levantamos la almendra, pincelamos un poco de mermelada o chocolate derretido, simulando la sangre y volvemos a colocar la almendra en su sitio. Dejamos enfriar totalmente.
Fuentes (Charhadas, Have a nice cake, y Thermorecetas)



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martes, 29 de julio de 2014

Tarta Sargento de la Marina



Esta Tarta es para Fran, un Sargento de la Marina que 
 acaba de cumplir 24 años.
 He de reconocer que la temática era bastante complicada,
 no se me ocurría nada, y le di muchas vueltas.
 Ni siquiera investigando en internet me llegaba la inspiración, ufffffff, 
con este calor se reblandece el cerebro.....
Muchas felicidades Fran!!!
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viernes, 11 de julio de 2014

Tarta y Galletas de Golf

Me  encanta hacer tartas de un hobby o afición. 
Estoy segura que a la persona que se la regalan le hace una ilusión tremenda.
 
A mi por lo menos me encantaría, ver un poco de ti reflejado en un regalo sorpresa.
 Esta tarta es para el padre de Rocío, que le gusta mucho jugar al golf, 
como a muchos en Málaga.
Pueden jugar todo el año perfectamente, es casi un privilegio.
 Los sabores elegidos han sido Bizcocho de vainilla relleno de 
buttercream de fresa,me pareció muy buena elección....
 Feliz Cumpleaños y que lo paseis muy bien.

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