"Bizcocho de mis Tartas y Cupcakes"

Esta es la primara vez que escribo en mi blog, y creo que ya iba siendo hora…

Desde que empecé esta andadura….hace ahora 4 meses… he utilizado este blog unicamente como una exposicion de mis trabajos . No he sido capaz de dar ninguna explicación de lo que hago y lo que deshago, de lo que he aprendido y lo que he creado….

Ahora es el momento, ya tengo 118 amigos que desde que empecé me han visitado y se han quedado a seguirme y creo que debo compartir algo mas; recetas, vivencias exitos y fracasos…..

Esta es mi experiencia con el mundo de la “Reposteria Creativa” y para ello voy a empezar por la base; el bizcocho de mis tartas y los cupcakes; la receta y las fotos.

El bizcocho es muy parecido en todas las recetas que he probado, la última es una de las finalistas del Concurso Aniversario de Whole Kitchen. Su creadora, Ainhoa, de "El Cajon de la cocina" hace unas cosas preciosas, este es su blog, a mi me encanta!.

INGREDIENTES 

225 gr de harina con levadura (bizcochona por ejemplo) 

2 cucharaditas de levadura en polvo 

4 cucharadas de cacao amargo en polvo 

una pizca de sal 

225 gr de mantequilla temperatura ambiente 

250 gr de azúcar 

4 huevos 

6 cucharadas de suero de leche ( como no se dónde comprarlo lo hago en casa, 250 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco o limón, dejar reposar 10 minutos) 

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Encender el horno a 180º y preparar dos moldes redondos de 20 cm 

Tamizar la harina, la levadura, el cacao en polvo y la pizca de sal todo junto 

Batir la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa, añadir el azúcar y batir otros 2 minutos más 

Añadir los huevos de uno en uno y batir bien en cada adición 

Agregar las 6 cucharadas de suero de leche y las 2 cucharaditas de vainilla 

Incorporar los ingredientes secos y mezclarlos bien. 

Repartir la mezcla en un molde de 20 cm de 50 o 55 minutos.

Para los cupcakes he usado la misma receta.