madera

martes, 16 de agosto de 2011

"Cupcakes Lima-Limon"

La entrada de hoy son unos deliciosos Cupcakes de Lima-Limon con frosting de queso y limon. Normalmente los he hecho de Vainilla pero creo que estos no tienen nada que envidiarle y para el verano son sanos y refrescantes.



 La receta de los cupcakes es la siguienet, del blog de Alma; "Objetivo: Cupcake perfecto".

Cupcakes de Lima-Limón
  • 125g de mantequilla
  • 125g de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de piel de lima
  • 2 huevos
  • 125g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 3 cucharadas de leche semi desnatada
  • Lemon Curd para rellenar
Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de la lima hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos, uno a uno. Añadimos la harina, tamizada con la levadura química y finalmente la leche.
Rellenamos los papelitos para cupcakes y horneamos en torno a 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Los sacamos del molde y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos, los rellenamos con Lemon Curd.



Por ultimo, la receta del frosting de queso y limon es esta:

125 gr. queso de untar
90 gr. de mantequilla
1 cucharaditas de extracto de limon
220 gr. azúcar glass

Se bate el queso, la mantequilla y el aroma de limon (tambien puede ser zumo de medio limon)
Cuando esté todo bien batido se añade el azucar glass poco a poco.


Las gominolas de Limon son las Orange & Lemmon slices de Dr Oetker (las compré estas vacaciones en una visita a Gibraltar)...


Son preciosos para una "Candy Bar" en verde y amarillo...


23 comentarios:

  1. Se ve muy refrescante, la lima me encanta. Saludos.

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  2. Mmmmmm que pinta tienen yo tambien los tengo en pendientes, besos

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  3. Buenísimossss! y seguro que también refrescantes.
    Besitos

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  4. guauuuu qu e presentacion, hasta la base encolor limon, te quedaron espectaculares.besitos

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  5. Muy bonitos y seguro que riquísimos!
    Un besito.

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  6. Mmmmmmmmmm, que ricura!!!!

    Y la decoración y presentación me encantan!!!!

    Ademas, de lima, que fresquitosss!!!

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  7. ñammm ñammm!! Que ricosss!! y fresquitos! perfectos para el veranito!
    Ahh! Y las capsulas me encantan! Te han quedado unas fotos muy chulas!
    Un besito!

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  8. Me llevo uno son monisimos!!
    Besos!
    http://evycakes.blogspot.com
    http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/
    Evy

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  9. se me hace la boca agua solo de pensar en el sabor citrico de estos cupcakes ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  10. Qué cosa más bonita!!!!, qué presentación!!!, gracias por tu visita. Tienes un blog muy bonito y haces maravillas.

    1beso

    http://cocinandoconhadas.blogspot.com

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  11. Haces maravillas , ya sabes que entro a tu blog y me pierdo...todo me gusta.
    Muchos besos Paloma.

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  12. Una pinta estupenda!! muchas gracias por la receta! y por tu comentario en mi blog.
    Me gusta mucho tu blog. Te sigo!

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  13. una pinta estupenda, paloma, los probare seguro, y gracias por visitar mi blog. un beso. ana

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  14. Tienen una pinta especial! Mira que me gusta el limón, la lima, los sabores ácidos... pero los bizcochos de cítricos no me terminan de convencer nada, es un sabor que en el paladar me resulta muy raro, como si los sabores no estuvieran en sintonía, no se explicarlo. Igual con el relleno del lemon curd cambia. Eso si una crema de queso y lima si me gusta, me encanta! Yo hago una parecida a la tuya pero sin mantequilla.
    Me apunto una receta para darle una última oportunidad a los bizcochos de cítricos ;)
    Un saludo!

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  15. Gracias por visitar mi blog, así te puedo conocer.
    Me quedo como seguidora.

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  16. Gracias por visitarme y por tus palabras, cuando veo cupcakes me quedo embobada mirándolos, son monísimos!! y el saborcito cítrico perfecto para que no resulten empalagosos. Los moldecitos me encantan.. mira que son dificiles de encontrar.
    Sigo por aquí ;)
    Besos

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  17. Hola!! Venía a devolverte la visita, pero como aún no he comido, casi que vuelvo más tarde...madre mía, que cosas tan ricas y tan preciosas haces!!!
    Un besito.

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  18. Ains, que rico!! si que se antoja, pronto tomare un curso de reposteria, asi que vendre por tu casita muy seguido a darme nuevas ideas, un abrazote y saludos te sigo!!

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  19. Estos cupcakes tienen que estar buenisimos,de lima limón!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Que buenos!!!!!!!!!!!
    Las fotos estupendas.
    Creo que ya te lo he dicho,pero por si acaso:eres una artista!!!!!!!!!!!
    Otra cosa te animo a hacer los cucuruchos,ademas si tienes los moldes ya no tienes excusa.
    Un beso
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  20. Me encanta! Es como comer pie de limón pero en cupcake. Hermoso el decorado con la lima y más bello aún con ese papel del pirotín.

    Bonito blog por cierto :)

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  21. estan diciendo ¡¡ comeme !! tienen una pinta fabulosa si no te importa me quedo con la receta
    y tambien como seguidora.

    besos desde ibiza.

    bocaditosdulcesibz

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  22. bueno bueno con lemon curd con lo que me guste, debe estar estupendisimo me quedo con la receta. muac...

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