madera

miércoles, 11 de enero de 2012

Brownie Cheesecake

Mis dos pasiones, queso y chocolate, y el resultado,
un "Brownie tarta de queso" para chuparse los dedos.


La receta la saqué del blog La manzana dulce de Eva aunque le hice
algún arreglillo para adaptarlo a mi gusto.


 Si es para comer cuando tengais invitados, lo mejor es presentarla
en una Tartera, queda muy bien en la mesa
Ya sé que debería poner alguna receta de dieta porque ya tenemos cubiertos
los excesos del mes pero sin abusar se puede comer de todo.
 En trocitos pequeñitos de postre... uhmmmm!!!


Aprovecho también para enseñaros la foto del Diario Sur en el que salimos estas Navidades con nuestro "Curso de Cocina Divertida" para niños, y comentaros que también salimos en el Telediario de Canal Sur el 4 de Enero.Fue una bonita experiencia y los niños participaron y contaron en la tele lo que hicieron en los diferentes talleres.Ya veis qué monos están!!!


 Ah, se me olvidaba, la receta:

Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate negro de calidad (65%) (troceado)
  • 200 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 400 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 huevos grandes (L)
  • 100 gr. de harina tamizada
  • 400 gr. de queso crema, tipo Philadelphia ó Mascarpone, a temperatura ambiente
Elaboración:
Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa un molde rectangular de 20 x 30 cm. con mantequilla (ó aceite en spray) y cubre el fondo con papel de hornear.
Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja potencia. Déjalo enfríar un poco.
Bate 250 gr. de azúcar con 3 huevos hasta que quede una mezcla ligera y espumosa.
Después añade la harina tamizada y remuévela con suavidad, con una espátula. Vierte 3/4 de la masa en el molde.
En un cuenco aparte pon el queso crema (a temperatura ambiente) y el azúcar restante (150 gr.), bate bien hasta obtener una masa suave y cremosa. Añade el extracto de vainilla y los 2 huevos, de uno en uno, y bate hasta que la mezcla quede otra vez cremosa (no hace falta batir mucho). Vierte esta mezcla sobre la masa del chocolate en el molde.
Reparte el resto de la mezcla de brownie en pegotes pequeños sobre la mezcla de crema y haz surcos suavemente con un tenedor
Hornea la tarta unos 40 ó 45 minutos en el horno.


27 comentarios:

  1. Justo ayer estuve dándole vueltas a esta receta. ¡¡Pero en tus fotos se ve mil veces mejor de lo que nunca pude imaginar en mi mente!! Gracias por la receta

    ResponderEliminar
  2. Esta me la apunto que me ha encantado. Vaya pinta!!
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  3. Dios mio! Y yo sin haber comido nada desde esta mañana. Riquísimo! Eres una artista!


    Mi regalo de reyes para vosotras: 2º SORTEO

    http://elrincondelacosmetica.blogspot.com/2012/01/mi-regalo-de-reyes-para-vosotras-2.html

    ResponderEliminar
  4. Uhmm que buena pinta. A lo mejor me animo y lo hago.

    ResponderEliminar
  5. Tiene muy buena pinta!! Y no eres la unica que tiene esas dos pasiones aunque siendo intolerante a la lactosa y celiaca me es un poco dificil hacer postres tan ricos como este igualmente intentaremos hacer la receta con nuestros ingredientes ;)

    Un saludo!

    La pequeña reina

    www.lapequereina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  6. Animaros a hacerla, ya vereis qué buena.
    Pequeña Reina, tienes que darte el placer y gracias a Dios todo se puede sustituir hoy en día, también lo vivo con mi hija que es alergica a muchos alimentos...
    Un beso
    Paloma

    ResponderEliminar
  7. Qué ricura, a ver si me animo y la hago.

    Un saludo!

    ResponderEliminar
  8. ummmm k delicia!!!
    me apuntoa tu blog... y muchisimas gracias por pasarte por el mio...
    besazooooos

    conlatripallena.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. Esta tarta me encanta, esta riquísima!! Y te ha quedado con una pinta súper apetecible.
    Y que monos los niños con sus delantalitos y sus gorros :)
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Paloma, qué pinta tan buena. Esta la tengo que hacer en cuanto pueda, ummmmm. Un beso (Felicidades por todos tus éxitos que son muy merecidos)

    ResponderEliminar
  11. Hola guapisima gracias por visitar mi blog, me hago fan tuya que pinta mas buena tiene todo.

    besotess y gracias!!

    ResponderEliminar
  12. Muy buena receta y enhorabuena por ese curso tan chulo que has hecho. Te merecías salir en Canal Sur, Antena 3 y hasta en la BBC.

    Un besín,

    Lore

    ResponderEliminar
  13. Esta la tengo que probar, me estás complicando lo de la dieta :)

    ResponderEliminar
  14. mmmmm ¡qué buena pinta! ¡Y enhorabuena por los cursos!

    ResponderEliminar
  15. Ay!!! Cómo nos vamos a poner con tanto dulcecito!!! Qué ricos que están!! Un beso :)

    ResponderEliminar
  16. Que pasada de torta..chocolate y queso juntos!!
    que bien salir en canal sur, te lo mereces guapa.
    Besos

    ResponderEliminar
  17. madre mia! pero que pinta, debe de estar buenísimo!!

    ResponderEliminar
  18. Este cheesecake lo intente hace tiempo y se ve que la recta que seguí no era muy buena :(, el caso es que ahora al ver el tuyo me dieron ganas!!!..seguiré tu receta preciosa!!!:)
    por cierto!!, estáis preciosos en la foto del periódico!!..que sigas con tus cursos y disfrutando, que de eso se trata cariño!!!!
    Besitos de la pimpinela femenina!!!:)

    ResponderEliminar
  19. Uauuu que bueno, me encanta el brownie y me encanta la tarta de queso asi que esto lo tengo que probar!! Haces unas cosas preciosas, ¡¡me quedo!! gracias por tu comentario, ¡besitos!

    ResponderEliminar
  20. mis dos pasiones tambien....este postre es digno de preparar, me ha encantado!!!
    bss

    ResponderEliminar
  21. Hola linda, tienes un blog precioso, me encanta lo poquito que he podido descubrir en él, desde ya, soy seguidora tuya.
    Te invito a visitar mi blog, y si te gusta puedes hacerte si quieres, seguidora.
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  22. Te agradezco tu comentario y decirte que me encanta tu blog, tienes unas recetas estupendas. Voy a seguir mirando. Un saludo, Clara.

    ResponderEliminar
  23. Mi debilidad es sobre todo el queso en los postres pero este brownie mmmmm tiene una pinta escadalosa ;))

    ResponderEliminar
  24. Pero qué maravilla de receta! Te la copio ya y me la apunto para este finde!

    ResponderEliminar
  25. Espectacular! me encantan! has mezclado mis dos postres faorito el brownie y el cheesecake! te han quedado geniales! me quedo en tu cocina virtual para no perderme ni una! Mil besosss

    ResponderEliminar