El fin de semana pasado estuve en Londres y me he traido además de algun kg de más porque en tres dias no sé cuántos cupcakes y muffins me he comido, la obsesión de qué receta haría cuando llegara; Red velvet, Carrot, Muffins, Cupcakes, Layer Cake......qué terrorífico dilema!!
Me gusta el carrot cake, el red velvet me apasiona, y el chocolate!!!....ese siempre en primer lugar.....
Asi que lo mejor es que los haga todos, de uno en uno claro, .....y luego empiezo otra vez....
Receta de :
Ingredientes
2 huevos
80 ml aceite oliva
90 gr zanahoria pelada
50 gr nueces
50 gr pasas
85 gr harina
100 gr azúcar moreno
1 cucharadita levadura
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
Para la crema de queso
70 gr mantequilla
70 gr queso crema
150 azucar glass
Pelamos la zanahoria y la rallamos muy fina y mezclamos con las pasas y nueces, también muy picadas.
Mezclamos y tamizamos la harina, levadura, bicarbonato y las especias.
En un bol batimos los huevos con el azúcar y el aceite y lo incorporamos a los ingredientes secos
mezclando todo con una espátula y le añadimos la mezcla de las zanahorias.
En las cápsulas rellenamos las 3/4 partes con la mezcla y metemos al horno a 180º durante 20-25 min
La crema de queso tiene que quedar esponjosa.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass durante 5 min.Añadimos el queso muy frio y batimos otros 2-3 min.
Me alegro que hayas disfrutado en Londres, espero todas las variedades y de momento me quedo con estos tan deliciosos y bonitos. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarGracias Clara......prometo hacerlos toooooodos!!!
EliminarUn beso
Paloma
Paloma, qué chulos!!! Seguro que Londres estaba lleno de cosas de Halloween ¿no? Bs
ResponderEliminarMe sorprendió justo por lo contrario....te aseguro que se ve mas por aqui y eso que aqui no lo celebramos....
EliminarUn beso
Paloma
Que buena pinta, seguro que disfrutaste mucho de Londres! Un beso
ResponderEliminarQue pinta tremenda estos muffins y felicitaciones por el viaje tan lindo que tuviste! Acá en Argentina, lo celebra el que quiere, pero por ejemplo Walmart tiene muchas cosas para celebrar halloween Jjaajja A mi me encantan los muffins, así que ya me apunto la receta!
ResponderEliminarBesos :)
Sweet or Salty
ummmmm deliciosos....
ResponderEliminarbesazooooos
http://conlatripallena.blogspot.com.es/
Después de cuatro años viviendo en Inglaterra descubrí que podía desdoblarme y en vez de una me transformé en dos de los quilos que puse jajajaja. En la pantalla no se puede apreciar el sabor pero seguro que te quedaron tan buenas como las que tomaste en Londres. Un beso
ResponderEliminar¡Qué bonito tu blog! Acabo de descubrirlo y me ha encantado. Así que, aquí me tienes como seguidora =)
ResponderEliminarUn beso dulce^^
qué ricos, nos encantan los carrot cake, carrot cupcakes así que estos seguro que también! besis
ResponderEliminarque envidia me das Paloma, Londres es mi ciudad favorita por el momento claro. Me gustan tus cupcakes de zanahoria. Gracias por visitar mi blog y dejar el comentario tan pronto, tanto que no había acabado de subir todas las fotos (se me escapó lo de publicar en lugar de guardar borrador) ahora ya están todas, espero que te gusten, me estoy aplicando muchísimo en la fotografía culinaria pero lleva una de tiempo!!.
ResponderEliminarBesos.
Ana.
mmmmmmm, qué pintaza!!habrá que probar!! me quedo por aquí para apuntarme tantas ideas!!
ResponderEliminarun besito,
Adriana de cocoylasprincesas.blogspot.com.es